Bilder gibt es beim nächsten Mal

• 1 halber Kopf Spitzkraut
• 2 Möhren
• 1 Zwiebel
• 1 Dose Maiskörner
• 500g Rinder-Hackfleisch
• 100 ml Gemüsebrühe
• Salz
• Pfeffer
• Zucker
• Harissa
• 200g Sour Creme
• 100g geriebener Käse
• Weizentortillas

1. Kraut in feine Streifen schneiden.
2. Karotten schälen und in Würfel schneiden
3. Beides in eine Schüssel geben und mit Salz und Zucker mischen
4. Zwiebel klein schneiden und zusammen mit dem Hackfleisch anbraten
5. Das Hackfleisch aus der Pfanne nehmen, sobald es durch ist.
6. Kraut-Karotten-Mischung in die Pfanne geben
7. Mais-Körner und Gemüsebrühe dazu
8. Alles ca. 5-7 Minuten weich kochen
9. Weizentortillias mit Sour Creme bestreichen
10. Pfanneninhalt auf die Weizentortillas geben und zusammen rollen
11. Tortillas in der Mitte auseinander schneiden und senkrecht in eine Auflaufform geben#
12. Käse drüber streuen und dem ganzen nochmal 5 MinutenDampf bei 200 Grad machen

Passt perfekt zu mexikanischen Wraps oder einfach nur auf ein Ciabatta.

Zutaten:

• 3 Tomaten
• 1 kleine Paprika
• 2 Knoblauchzehen
• 1 kleiner Chili
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Apfelessig
• Zucker
• Salz
• Pfeffer
• Harissa (Pulver)
• Paprikapulver
• Oregano
• Kreuzkümmel

Das ganze kommt in einen hohen Mixbecher und wird anschließend mit dem Zauberstab püriert. Fertig …